Menu

Our menu is composed by local products expertly mixed with selected ingredients.
The Irish Angus, choose for his organolepctic features, and the well-known Dijon mustard are an example.
Gathering ancient recipes we rediscovered forgotten ingredients : the eel, the lavaret roe and the pickeperch.
Moreover, in the mood of tradition, we choose to propose only wines from our region, focusing on the products of Lake Como : Terre Lariane.

 

Il nostro menù è composto da prodotti della tradizione locale abilmente miscelati con ingredienti ricercati e selezionati.
Un esempio ne sono la carne di manzo irlandese,selezionato tra le molte varietà esaminate per le sue caratteristiche organolettiche, e la rinomata senape di Digione.
Rievocando antiche ricette abbiamo riscoperto ingredienti ormai dimenticati, tra cui l’anguilla, la bottarga di lavarello e il luccio Perca.
Nello spirito della tradizione abbiamo, inoltre, selezionato vini esclusivamente lombardi, con un occhio di riguardo per i prodotti delle Terre Lariane.