Crunchy fried bleaks and perch with three sauces Frittura croccante di alborelle e pesce persico con tris di salse
Veal tongue carpaccio with mustard mousse and horns of plenty mushrooms Carpaccio di lingua di vitello con mousse alla senape e funghi trombetta neri
Salad with tomatoes, quartirolo cheese, cucumbers and black olives Insalata fresca con pomodorini, quartirolo Lombardo, cetriolo ed olive nere